現在緊急事態宣言中ということもあり、多くの高級魚の相場が下がっており、通常時と比べ大変お手頃な価格で入手ができます。その中でも一際安値で推移しているのが、甘鯛と白甘鯛です！もういつこのような価格帯でお届けできるかわかりませんので、ぜひご検討して頂ければと思います。

甘鯛ですが、高級魚の代表格としても知られており、焼き、揚げ、刺身

、寿司などでも幅広く和洋中のジャンルで使用されている魚です。水分は割と多めですが、しっかりと塩で水分を抜き、旨味を引き出していくととっても美味しいです。また一塩して1～3日ぐらい寝かせても、水分が抜け繊維が柔らかくなり、とっても美味しくお召し上がり頂けます。刺身で塩とスダチなどで召し上がって頂くのが、個人的にはとても好きです。頭などのアラは、上品で濃厚な旨味がある出汁がとれます。潮汁などにし、加熱したアマダイの切り身を一つ入れて、器に入れれば、ご自宅で料亭の味わいがお楽しみ頂けます。

当店で販売しております1キロアップのサイズは、身質と脂のノリがそれ以下のサイズのものとは一線を画すと言われています。また1キロですと量も十分で、2-4人家族でも2日間はお楽しみ頂けるかと思います。ぜひ今相場がお安いうちにお試し下さい。

実はアマダイは3種類あると言われており、一般的に甘鯛と言われているものは赤アマダイにあたります。そしてその三種の中でも、一際高級と言われているのが「シロアマダイ」また白川とも呼ばれます。今回このシロアマダイが本当にお安く提供できます。シロアマダイは、どんなサイズでも基本的に品質が安定しており、脂ものっており、非常に上品な甘味が特徴となります。高級魚の中でも個人的に一番好きかもしれません。特に潮汁、松笠揚げ、刺身、塩焼き、どれも上品な味わいで、1キロサイズであれば、様々なお料理でお試し頂けます。現在4種類のサイズをご用意しておりますが、内3種類はお安く提供できます。それぞれ数千円以上お安くなっておりますので、この機会にぜひお試しください。

また何か相場が下がったものが出てきましたら、お知らせいたします。

どうぞ宜しくお願い致します！

Okawari 麻生